Author: Roberto Fontana

"A tutto lesso" da Sabato 25 Gennaio a Domenica 2 Febbraio ANTIPASTO Consommé agli agrumi IL PIATTO DEI LESSI Biancostato Cappello del prete Muscolo - Punta PER GLI APPASSIONATI la Testina di Vitello e Lingua salmistrata I CONTORNI Carote, spinaci, patate e castagne I CONDIMENTI Mostarda - Salsa verde -  Rafano - Salsa Lombarda (peperoni lombardi e parmigiano) Sale...

Gentilissimi clienti, anche quest'anno torna il nostro Menù Take Away di Capodanno Salmone norvegese con cipolle candite e capperi Gorgonzola al cucchiaio **** Gnocchi di Ricotta alla Zucca e Pistacchi **** Vitello Arrosto Carciofi e Olive Cotechino di Varzi Lenticchie di Castelluccio **** Dolcezza di fine anno € 39,00 Confezionato in contenitori particolari che potrete riscaldare nel forno...

Gentilissimi clienti, anche quest'anno torna il nostro Menù Take Away di Natale Insalata di Polipo e Gamberi con patate al prezzemolo e olive nere Insalata di sedano rapa marinato alle Arance Paté di Vitello alla Milanese **** Rollè di Crespelle ai Carciofi **** Guancetta di Maialino al Vino rosso e Trevisana tardiva Polenta...

ANTIPASTO Cipolla in fonduta con tartufo Crostini di lardo tartufati PRIMO Il Risotto all'Albese SECONDO Filetto di Vitello alla Rossini con crostone di Polenta di Storo DESSERT Bavarese alle castagne e chutney di cachi-mela VINI Nebbiolo d'Alba '17 Rabino Caffè - Acqua minerale € 85,00 a persona tutto compreso ...

Carissimi clienti ben ritrovati, dal 7 al 23 giugno proponiamo un menù degustazione  ai Formaggi selezionati da piccoli produttori  ANTIPASTO Gelato al Gorgonzola, riso soffiato pere e cipolla in agrodolce Torta salata ai Fiori di zucca e ricotta di capra PRIMO Risotto con Mozzarella di Bufala pomodoro candito, polvere di olive nere GRAN...

Gentilissimi clienti, anche quest'anno torna il nostro Menù di Pasqua e il Take Away  Menù pranzo di Pasqua APERITIVO accompagnato da un calice spumante Chardonnay '17 Spiedino di verdure Paté alla Milanese con crostino Mozzarella di bufala tricolore Salame di Varzi ENTRÉE Nido croccante di Gamberi e Zafferano, crema di piselli PRIMO Risotto Variegato alle Erbe...

Un Amore di Risotto   Gentilissimi clienti, anche quest'anno torna il nostro Menù di San Valentino e il Take Away  disponibili per il 14 Febbraio Antipasto Aperitivo accompagnato da un calice spumante Macarons saltati ricotta e tartufo nero Indivia Belga alla Russa Creme brulè di parmigiano Salame di Varzi e Prosciutto crudo di Langhirano Cuori di semola stracciatella e salsa...

I nostri Take Away     NATALE   Pescatrice alle verdure, gamberi e noci Paté di vitello alla Milanese Gelatina al Porto   Gnocchi di semolino agli spinaci e pomodoro Croccante di Parmigiano   Cappello da prete di manzo Salsa gremolata e carciofi stufati   Mousse di panattone Torroncini 39,00 €   Confezionato in contenitori particolari che potrete riscaldare nel forno tradizionale o nel...

Disponibile dal 20 Novembre al 2 Dicembre   Gentilissimi clienti, anche quest'anno la natura ci dona questo pregiatissimo fungo. L'annata è stata generosa e possiamo proporre il nostro menù a tutto Tartufi A tutto Tartufi Cipolla in  crosta con fonduta Uovo alla Milanese Risotto all'Albese Tartara di manzo oppure Risotto all'Albese Tartara di manzo oppure Volevo essere un tartufo...

  Gentilissimi clienti, anche quest'anno torna il nostro appuntamento con la Zucca qualità Beretta del nostro produttore di fiducia Calciolari di Quistello (Mantova)  I Piatti Sformatino di Zucca e Funghi, Fonduta e Tartufo nero € 12,50 Risotto Zucca e Salsiccia € 15,00 Petto d'Anatra all'Arancia e Zenzero crema e cubetti di...